- WIJNHANDEL NEYT
- WIJNDEGUSTATIE: KOM WIJN PROEVEN!
- WIJN
Hoe kan ik best wijn bewaren?
Het overgrote deel van alle wijn die nu geproduceerd wordt is onmiddellijk of binnen afzienbare tijd op dronk. Wijn bewaren wordt steeds meer iets van het verleden, terwijl er nu vooral geconcentreerd wordt op mooie wijnen met veel fruit, die meteen klaar zijn voor consumptie. Toch worden er nog steeds enkele wijnen zo gemaakt dat ze pas na enkele jaren helemaal openbloeien. Dit kunnen echte pareltjes van complexiteit en finesse zijn. Ons magazijn is er dan ook op gebouwd de ideale omgeving te voorzien om onze wijn te bewaren en te rijpen, zodat we jou deze prachtige wijnen kunnen aanbieden.
Wijn bewaren op een constante temperatuur
Wanneer we het hebben over wijn bewaren gaat het meestal over rode wijn bewaren, aangezien rode wijn zich hier veel beter toe leent dan witte wijn. In elk geval moeten de flessen, wit of rood, op een zo constant mogelijke temperatuur gehouden worden. Temperatuurschommelingen zijn namelijk veel nefaster voor de wijn dan de temperatuur zelf. Ook temperaturen boven 18°C zijn een echte boosdoener. Idealiter kan je je wijn bewaren aan een constante temperatuur van zo’n 12°C, maar in een wijnkelder schommelt de temperatuur vaak van zo’n 10° in de winter tot maximum 18°C in de zomer. In het magazijn van wijnhandel Neyt doen we dan ook veel moeite om de temperatuur het hele jaar door zo stabiel mogelijk te houden!
Wijn bewaren: vocht, licht en lucht
Hoewel wijn bewaren in je eigen kelder qua temperatuur vaak niet zo’n probleem blijkt, moet je ook rekening houden met de juiste luchtvochtigheidsgraad: te weinig vocht droogt de kurk uit.
Te veel vocht verteert echter je etiketten. In ons wijnmagazijn wordt zelfs daglicht geweerd: ultra violet licht verandert namelijk de kleur van je wijn. Vooral voor witte wijn en voor mousserende wijn is dit van groot belang. Ook voldoende ventileren mag niet onderschat worden. Wijn bewaren in optimale omstandigheden doe je daarenboven ook best in een geurvrije omgeving. Geuren van verf of chemische producten kunnen het bouquet van de wijnen namelijk aantasten. Zelfs aardappelen en groenten kunnen beter apart gehouden worden.
Liggend of rechtstaand wijn bewaren?
Wie zelf aan wijn bewaren doet komt de meest uiteenlopende meningen tegen over of het nu beter is de wijn liggend of rechtstaand te bewaren. Algemeen wordt er aanvaard dat je bewaarwijnen met een kurk beter liggend kan stockeren: zo droogt de kurk niet uit en kan er geen lucht aan de wijn. Flessen die afgesloten zijn met een kunststof kurk of schroefdop kan je staand of liggend bewaren.
Pas ook op met trillingen: vibraties veroorzaakt door wasmachines, treinen of verbouwingswerken hebben geen goede uitwerking op de wijn. De rustige, groene omgeving van wijnhandel Neyt is dus ideaal.
Wijn bewaren bij wijnhandel Neyt
Kort samengevat bewaar je je wijnflessen dus best horizontaal en zonder trillingen in een donkere, vochtige en geurvrije omgeving die op een constante temperatuur gehouden wordt en waar er voldoende geventileerd wordt. Kan je zelf niet aan één of meerdere van deze voorwaarden voldoen? Geen probleem, want wijnhandel Neyt beschikt over een gamma aan uitmuntende bewaarwijnen die in ons magazijn in de best mogelijke omgeving bewaard worden. Je komt de fles dus gewoon halen wanneer je ze nodig hebt! Nog vragen over wijn bewaren? Contacteer ons via het contactformulier.
Favoriet van onze sommelier
El Predilecto, Gomez Cruzado Rioja
Typisch voorbeeld van een wijn die een expressie is van zijn terroir (Rioja Alta). Enkel pure fruitsmaken met sappige en elegante tannines. Bewust niet houtgerijpt, wel in betonnen cuves. Aanbevolen bij de Mexicaanse keuken.
ontdek het in onze shopontdek het in onze shopTypisch voorbeeld van een wijn die een expressie is van zijn terroir (Rioja Alta). Enkel pure fruitsmaken met sappige en elegante tannines. Bewust niet houtgerijpt, wel in betonnen cuves. Aanbevolen bij de Mexicaanse keuken.Fris fruit en kruiden in harmonie met speelse zuurtjes maken van deze wijn een topper! Deze Pinot Gris is smaakvol bij vrijwel alles uit de zee, gevogelte en wit vlees.Chablis wijnen zijn typisch omwille van hun eigen terroir, rijk aan kalk en fossiele schelpdieren. Deze 1°Cru Vaillons is complex en genereus : veel mineralen en bloemig. Serveer hem aan de feesttafel met Bresse kip.Deze tweede wijn van Château La Marzelle is fruitig met hints van kruiden. De tannines zijn fluweelzacht en rijp, waardoor de wijn al jong toegankelijk is. Serveer bij gegrild en gerijpt vlees, pluimwild.Een hartige en elegante rode wijn uit Patagonië, vlakbij de Atlantische Oceaan. 'Wapisa’ is het lokale woord voor ‘walvis’, die vaak voor de kust van Patagonië opduikt. Lekker bij varkenshaasjeVolle en ronde rode wijn gemaakt door oenoloog Jeff Carrel. De smaak is mondvullend met de nodige elegantie en frisheid. Deze (bijna) Bordeaux blend uit Zuid-Frankrijk smaakt heerlijk bij een stuk rood vlees op de grill of barbecuePriorat is een klein, ruig en rotsachtig wijngebied in Catalonië. Het geheim van deze wijnregio? Licorella, de leisteen die de bodem typeert zorgt voor stevige maar toch elegante wijnen met een minerale toets. Deze beststeller smaakt bij rundvlees, lam, wild.Een parel van een Chardonnay die gerust kan wedijveren met een duurdere Bourgogne : vol, houtgerijpte, mooie zuren en een mineraal karakter. Afkomstig uit Península de Setúbal, nabij Lissabon. Lekker bij een stukje kabeljauw.Volle en ronde witte wijn : zacht van smaak, licht gekruid met een heerlijke frisheid en houttonen in de afdronk. Lekker bij tapas, kip en vis.Jawel, een natuurwijn gemaakt van 100% Chardonnay, maar met een klassieke, gastronomische stijl ! Eerst proeven, dan oordelen. Serveer bij kabeljauw op een bedje van prei.Belgische mousserende wijnen blijven ons verbazen. Wijndomein Cruysem wist ons te verrassen met deze rosé mousserende wijn gemaakt zoals een Champagne. Cruysem ligt in de Vlaamse Ardennen en is genoemd naar de nieuwe fusiegemeente Kruisem.Nieuw-Zeeland is de tweede topregio in de wereld voor Sauvignon Blanc naast de Loire met hun Pouilly Fumé & Sancerre. Deze Babich is een aromabom met een verbluffende finesse : een typische grassige geur en veel exotisch fruit. Heerlijk als aperitief, bij asperges, bij plat fruit de merGa eens op ontdekking naar wijnen van minder courante druiven. Zoals deze Carignan Blanc, een witte druif uit de Roussillon in Zuid-Frankrijk. Een warme wijnregio, en toch is deze witte wijn verrassend fris met veel citrusaroma's. Lekker bij visgerechten of gewoon als aperitief.Een toppertje : fris, fruitig, elegant en boordevol rood zomerfruit. Deze blend van Grenache en Syrah is een echte plezierwijn. Laat die eerste bbq maar komen.Deze bestseller en allemansvriend is afkomstig uit Veneto, de wijnregio nabij Venetië : vol, rond en sappig van smaak. Nemm betekent lokaal 'kom'. Dit is wat de opa van de broers Giuliari zei. Hij wenkte ze om mee te komen naar de kelders. Daar lagen de mooiste wijnen te rijpen...Heerlijk mousserende wijn van Entre Deux Monts : gelegen in het prachtige Heuvelland, tussen de Rode- en de Zwarteberg. Aromatisch en elegant. Het ideale aperitief bij de eerste lentezon.Sebastiani klinkt Italiaans en is het ook. Deze familie trok in de 19e eeuw naar Californië. Zinfandel is dezelfde druif als Primitvo. Deze weelderige rode wijn smaakt heerijk bij de kaasschotel.El Enemigo is het wijnproject van Alejandro Vigil, wijnmaker van Catena Zapata. La Esperanza is een 150 jaar oude wijngaard waar o.m. Bonarda staat geplant. Na Malbec, de meest voorkomende druif in Argentinië. Een charmante en elegante rode wijn die barst van weelderige fruit. Lekker bij gerechten met tomaten.
-
Elke keer opnieuw krijg ik bij jullie goede raad. Doe zo voort!
Bart
-
De kerstcadeautjes waren echt áf. Zeer mooie geschenken. Bedankt!
Ann
-
Bedankt voor een fijne cursus en een leuke avond.
Nathalie
ontkurk onze laatste nieuwtjes
en blijf op de hoogte van onze promoties en evenementen
T 09 377 13 07 M 0477 336 215 E PIET@WIJNEN-NEYT.BE BTW BE 0859 857 191
TOTAAL
€ 50,00
incl. BTWNaar
winkelmandjeOm u beter van dienst te kunnen zijn maken wij gebruik van cookies. Als u onze site gebruikt gaat u akkoord met het gebruik van deze cookies. ik ga akkoord
Heeft u de leeftijd bereikt
JA NEE
om legaal alcohol te drinken?Deze website gebruikt cookies om bij te houden welke keuzes u gemaakt heeft, zodat u die bij een volgend bezoek niet opnieuw hoeft te maken. De cookies bevatten geen persoonsgegevens, dus uw privacy is gegarandeerd. U gaat hiermee akkoord door verder te gaan op deze website.
